La boulangerie bio paysanne et solidaire
Créée en 2007, les Artisons deviennent Biocoop – Les Artisons à l’automne 2013. Elle compte aujourd’hui un total de 10 salariés et réalise un chiffre d’affaires de près d’1,5 million d’euros en 2018.
Dans le cadre de l’économie sociale et solidaire et dans une perspective de développement écologique et équitable, la SCIC Les Artisons a été constituée avec pour but d’associer les consommateurs, salariés et producteurs biologiques dans son fonctionnement.
L’objectif premier de cette coopérative est de promouvoir l’agriculture paysanne locale. Ce choix lui permet de proposer à ses clients une gamme élargie de produits en vrac, un étiquetage plus clair (traçabilité, origine, conditions de production) et une large sélection de produits à petit prix. Tout le pain vendu (essentiellement au levain et à la farine semi-complète) aux Artisons est préparé et pétri tous les jours par les artisans-boulangers dans l’atelier situé au fond du magasin.
La coopérative a également pour projet d’accueillir à la boulangerie des personnes en bilan d’insertion en milieu professionnel. La Biocoop – Les Artisons prône un état d’esprit dynamique, militant, coopératif, et accueillant à l’écoute permanente de ses partenaires et consomm’acteurs.
Les Artisons sont porteurs des valeurs fondamentales du réseau Biocoop : refus des OGM, refus des stabilisants, refus des sels nitrités, colorants, vitamines de synthèse, acide citrique, gélatine non bio et limite des teneurs en sel et en sucre.