Née en 2019 d’un rêve partagé par Adrien Bass et Vincent Brailly, la scop les Barbues, devenue « Pain Noir Pain Blanc » est une boulangerie biologique composée de 10 employés, dont 7 associés. En collaboration avec les agriculteurs-meuniers locaux, la coopérative située à Schiltigheim propose des pains au levain naturel. De quoi régaler les papilles des habitants chanceux du grand Est !