Un savoir-faire artisanal : chacun ses fruits, chacun ses jus
L’idée de la création d’un atelier de jus de fruits à Pailharès est née en 1991. Transformée en Scop en 2011, Nectardéchois compte aujourd’hui un total de 4 salariés et réalise un chiffre d’affaires de plus de 450 000 euros en 2018.
Spécialisée dans le secteur d’activité de la préparation de jus de fruits et légumes, Nectardéchois est une société coopérative d’intérêt collectif, un atelier artisanal au service des particuliers comme des professionnels, à partir de 100 kg de fruits seulement.
La coopérative transforme aujourd’hui une quinzaine de fruits (cerises, fraises, abricots, pêches, raisins, pommes, kiwis, oranges, etc.) et conçoit deux produits :
- Le nectar : une purée de fruits à laquelle on ajoute de l’eau de source et du sucre ; c’est un mélange onctueux (ex : abricots, pêches…).
- Le jus : constitué à 100% du jus du fruit (ex : pommes, raisin…).
La société opère également la mise en bouteille (les bouteilles de verre et les capsules sont fournies), l’étiquetage et l’emballage.
La qualité obtenue est l’alliance de la saveur des fruits de ses clients et de leur savoir faire artisanal. La création de Nectardéchois s’inscrit dans une démarche de développement local, pour amener un plus au territoire (économie, emploi, service…) tout en valorisant ses ressources et son environnement.
Elle possède la certification en transformation biologique et est agréée pour fabriquer les jus et nectars BIO.