Du pain savoureux, sain, respectueux de l’homme et de l’environnement, préparé avec beaucoup d’amour et sans machines industrielles, voici la boulangerie La Minouterie située à Rocles, un petit village de 200 habitants en Ardèche, dans les locaux d’une épicerie collective de producteurs. Portée par ses 4 salariés-boulangers, elle se transforme en Scop à la fin de l’année 2019. La Scop fait partie des structures récompensées lors de la 12e édition des trophées Mag2Lyon de l’Économie Sociale et Solidaire Rhône-Alpes.