La Golaye, une brasserie artisanale vosgienne !
Créée en 2015, La Golaye Coopérative est installée à Xertigny dans le département des Vosges. Elle compte un total de 3 salariés et réalise un chiffre d’affaires de près de 180 000 euros en 2018.
La Golaye, la Gorgée en patois vosgien, c’est l’histoire de passionné(e)s de bonnes bières qui ont décidé de monter une brasserie au coeur des Vosges afin de partager leur goût pour ce doux breuvage avec les amateurs de bières de la Région.
Brasserie artisanale vosgienne, elle propose de déguster des bières à l’ancienne, non filtrées, non pasteurisées, uniquement brassées avec des matières premières nobles de qualité.
“L’ogresse” est leur bière régulière, elle peut être blonde, rousse ou noire, peu ou fortement houblonnée, plus ou moins alcoolisée, selon le souhait des clients. Tout au long de l’année, elle propose également des bières de saison en édition limitée. Sur demande, La Golaye peut également proposer de la bière pression en fûts de 20 et 30 litres.
La brasserie a été imaginée de manière à pouvoir y brasser des bières de caractère, à l’ancienne, d’une grande finesse grâce à leur fermentation à basse température et grâce à une garde prolongée.
Montée sous forme de coopérative, La Golaye a la volonté de rassembler des passionnés de bières, des individus qui souhaitent encourager le (re)développement d’une économie locale, des brasseurs qui vivent de l’activité de la brasserie et des personnes qui souhaitent s’initier à l’art du brassage.