Ouverte à l’été 2021, la boulangerie a été portée par un collectif de 230 habitants du village girondin d’Uzeste et alentours. Projet coopératif jusqu’au bout, le four à bois du fournil a été construit dans le cadre d’un chantier participatif. La Scic compte désormais deux salariés tout en faisant toujours appel appel au bénévolat de ses associés.