Le Singe savant est une micro-brasserie coopérative et indépendante, située à Lille dans le quartier de Moulins.
Les bières brassées sont des recettes créatives et inovantes, réalisées au maximum avec des matières premières biologiques et locales. La coopérative privilégie les circuits courts.
La brasserie commercialise ses bières dans son bar et dans d’autres lieux de vente, notamment à Lille, sous la forme de pression ou de bouteilles.
Au delà d’une brasserie de production, le Singe propose un BrewLab composé d’une école de brassage où apprendre et s’améliorer. C’est aussi un lieu où échanger avec les autres passionné-e-s et un BrewShop où acheter sesmatières premières.