Transformé en Scic en 2009, le centre d’abattage de Chalais Sud Charente compte un total de 14 salariés. Elle réalise un chiffre d’affaires de près d’un million d’euros en 2017.
La société est spécialisée dans le secteur d’activité de la transformation et conservation de la viande de boucherie. Elle travaille pour le compte de différentes catégories d’usagers tels que des éleveurs, des grossistes et des bouchers.
Elle prend en charge l’abattage d’animaux plus particulièrement bovins, porcs, veaux, équidés et chevreaux, dévolus à la production de la viande, pour la consommation et la boucherie fraîches, congelées, surgelées ou en carcasses. Le centre d’abattage de Chalais Sud Charente propose également les préparations des abats.
L’entreprise mise sur l’appellation d’origine protégée « veau de Chalais ».
En choisissant le statut coopératif, le centre d’abattage de Chalais Sud Charente se concentre sur une économie de proximité sur de petites unités de production, en circuit court, préservant la qualité du produit en réunissant tous les acteurs impliqués.